坚果做为兼顾身心健康和营养成分的休闲零食，遭受了许多顾客的亲睐，进入坚果市场的品牌也愈来愈多。但是这也体现出坚果市场堡垒较低，许许多多品牌的涌进非常容易导致食品安全隐患，并且代理加工状况也在坚果市场比较普遍，造成坚果市场市场竞争早已比较猛烈。

现阶段平均坚果消耗量仍处在较适度性，市场却处在迅速发展趋势环节，针对进入的公司而言仍有发展趋势机遇。怎样可以进一步占有市场，则必须 看公司能不能把握消费市场，趁机创建自身的品牌堡垒。

坚果市场进入者提升

坚果这类食品可谓是备受顾客的亲睐，一方面营养成分较高，广泛含有蛋白、不饱和脂肪、矿物、膳食纤维素、维生素E族和维生素B族。另一方面能够做为日常的休闲零食，一口一口十分成瘾。

在健康零食圈中，坚果肯定可以占有一席之地。现阶段市场上除开三只松鼠、洽洽、三只松鼠等休闲零食公司发布坚果以外，徐福记、春阳茶事、瑞幸等也都发布了坚果商品。

三只松鼠2020年年度报告表明，坚果是其关键类目，销售总额为48.五亿元、占企业营业收入的49.50%，每日坚果市场销售超十亿元，位居天猫商城混和坚果类目大类。洽洽2020年年度报告表明，葵花仁市场销售占企业营业收入的70%之上、坚果类占有率贴近18%，在其中葵花仁收益为37.2五亿元、坚果类收益为9.50亿人民币。三只松鼠2020年年度报告表明，坚果干果炒货类完成收益13.34亿元。

二零一九年11月，瑞幸公布发布瑞幸坚果产品系列，它是继小鹿茶、水果汁后瑞幸又发布的产品系列。那时候在瑞幸App、微信小程序和第三方电子商务平台同歩发布，全国各地范畴内开售。

春阳茶事也在2020年3月就逐渐申请注册了（春阳茶事牌）每日坚果、爆米花玉米、猪肉脯等好几个商标logo，为进一步扩张产品组合策略做铺垫。之后相继在春阳茶事店面和app上上新了坚果等商品。

2021年邻近新春佳节，“糖块老大”徐福记发布了和过去彻底不一样的商品——“坚果 糖点”礼盒装，它是徐福记自1992年开创至今初次发布坚果产品。

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现阶段市场良莠不齐

从各种品牌陆续合理布局坚果市场能够看得出，坚果领域的发展潜力是十分非常好的，借助坚果的大健康产业特性，将为品牌产生新的提高驱动力。我国食品行业协会坚果干果炒货联合会公布的《二零一九年全国各地坚果干果炒货领域经济形势汇报》表明，二零一九年规模以上企业坚果干果炒货公司收益1766.4亿元，同比增加8.7%。

但是伴随着进入品牌的提升，也体现出坚果行业壁垒较低，非常容易导致坚果市场良莠不齐，并因而引起了许多的产品质量难题。

5月初，我国市场监管质监总局公布的信息内容表明，三只松鼠开口松子过氧化值超标准。从2014年至今，三只松鼠就曾一度被曝出商品存有食品安全隐患。2021年4月，有网民举报三只松鼠的炭烧腰果含有约长3-5cm的秀发状物件。

事实上，除开三只松鼠之外，相关坚果类的抽样检验经常会出现不过关的状况。6月1日，黑龙江市场监管局抽样检验发觉新胜坚果生产加工部生产制造的新胜开口松子过氧化值（以人体脂肪计）不符食品安全性国家行业标准要求。5月25日，河北市场监管局抽样检验发觉昌一明购物商店市场销售的干炒葵花仁过氧化值(以人体脂肪计)不符食品安全性国家行业标准要求。4月，茂名市市场监管局抽样检验发觉新鸿食品有限责任公司生产制造的南瓜子、丰硕食品有限责任公司生产制造的可口扁桃仁黄曲霉菌新项目不符食品安全性国家行业标准要求。

坚果被验出过氧化值超标准比较普遍，这表明商品早已被氧化霉变，过氧化值越高、劣变水平越高，长期性服用对身心健康有危害。

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代理加工难题比较突显

尽管现阶段坚果市场上品牌诸多，可是许多公司也没有自身的全产业链，代理加工难题较为普遍。

例如，三只松鼠每日坚果受授权委托企业包含含羞草（江苏省）食品有限责任公司、山东省知味轩食品有限责任公司、浙江南浔泰明食品有限责任公司等，三只松鼠每日坚果被授权委托生产制造企业为安徽省山上仁食品股权有限责任公司，百草味每日坚果受受托人为上海市康之沁食品有限责任公司，京东京造PLUSvip会员混和坚果受授权委托商为青岛市众地坚果食品有限责任公司。

并且愈来愈多的品牌根据代理加工的方法进到坚果市场，毫无疑问会让市场市场竞争越来越更为猛烈，这让坚果市场正迈入“火爆”趋势。

并且品牌越多、顾客可选择的范畴就越大，尽管针对顾客而言是一个喜讯，能够根据“货比三家”的方法挑选更为价廉物美的商品，可是针对品牌而言就必须 遭遇非常大的挑戰，客户的品牌满意度不高，品牌不但要勤奋珍惜当下，还需要解决幸不辱命的市场竞争工作压力。

坚果商品从自身来讲口感区别并不大、技术要求较低，怎样在确保产品质量时，能够更好地创建自身的品牌堡垒，这将是各种品牌都必须 思索的。例如洽洽明确提出打造出产业链、创建自身的“环城河”，从栽种、选材、运送到生产制造、市场销售，从好几个阶段确保后面抵达顾客手上的坚果是新鮮的。

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坚果升級刻不容缓

Frost&Sullivan数据信息表明，在我国坚果干果炒货领域市场经营规模由2013年的530亿人民币提高至二零一九年的98三亿元，复合型年平均增长率为10.8%，预估2020年领域总体增长速度为10%，市场经营规模超千亿元。

《中国居民膳食指南（2016）》中提及，黄豆及坚果每日提议25～35g。就现阶段来讲，在我国平均坚果消費经营规模仍处在较适度性，中国统计局数据信息表明全国各地住户平均每日消耗量约为10g上下，与提议摄取量仍有2倍上下的差别。

在坚果市场很大的发展前景及其发展趋势机遇下，代表着公司进入仍有占有市场的机遇，可是要选准坚果将来的发展趋向。《2020天猫坚果消費发展趋势汇报》中表明，漂亮、美味、好玩儿且营养成分高的坚果商品更受大家喜爱。

时下千篇一律的坚果商品早已不能满足顾客的要求，因而对坚果商品开展升級早已十分必要。

例如洽洽在2020年11月公布了“6大新鮮规范”，关键对于坚果质量良莠不齐和食品安全隐患，在身心健康需求下进一步提高坚果商品的新鮮和质量。

也有三只松鼠在2021年4月份发布了一款加上4种益生菌粉的每日坚果商品，分成0绵白糖型和高钙奶型，这也是多元化益生菌粉坚果商品。看准细分化群体，关键商品方位是“更健康营养”。

零食市场早已从增加量市场竞争转为总量市场竞争，顾客大量地关心质量重归。坚果从新鲜程度、口感、身心健康上开展升級，也将把市场向高品质化、营养成分化、身心健康化转型发展。

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