奇亚籽是薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子，原产于北美洲，具有丰富的营养价值，其功效与作用主要包括以下几个方面1.控制血糖:奇亚籽含有丰富的纤维素这种纤维素难以被人体分解成葡萄糖，因此食用后不会明显提高血糖浓度。同时，纤维素还具有调节胰岛素分泌的作用，有助于维持血糖平衡，适合糖尿病患者食用。2.奇亚籽富含不饱和脂肪酸，特别是2-3脂肪酸，这种脂肪酸对于降低胆固醇水平、减少高血压病和心血管病风险具有明显效果。3.润肠通便:奇亚籽的吸水能力较强，吸水后体积会膨胀，从而使 肠道蠕动促动排便。同时，它还能增加肠道益生菌的种类和数量，维持肠道菌群平衡。奇亚籽含有非常高的膳食纤维，是大米的9.8倍，燕麦的2.6倍，小麦的1.6倍，吸水膨胀后能产生强烈的饱腹感，从而减少对其他食物的摄入。这种特性使得奇亚籽成为辅助减重的理想食品。

4.美肤养颜:奇亚籽富含维生素E和维生素C等抗氧化成分，这些成分具有清扫自由基、增强细胞抗氧化能力的作用，有助于减少皱纹、美白肌肤，保持肌肤年车圣态5.强身健体:奇亚籽中的不饱和脂肪酸可促机体细胞对营养物质的吸收利用从而提高机体抵抗力，达到强身健体、延缓衰老的作用。6.奇亚籽中所含的22-3ALA对心脏健康尤其重要，它可以帮助降低胆固醇、维护血管功能和减少心血管病风险。此外，奇亚籽还含有多种微量元素和矿物质，如钙、镁、磷等，对于补充身体所需营养也具有一定作用。然而，虽然奇亚籽具有诸多功效，但消化功能不佳者应谨慎食用以免增加胃肠道负担。同时，食用奇亚籽时也应注意适量，避免过量摄入导致身体不适。

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