西梅干表面的白色点不一定是发霉。一搬情况下是糖分结晶。西梅干含有较高的天然糖分，在储存过程中，这些糖分可能会慢慢析出并形成结晶。这些白色结晶通常呈现为细小而均匀的颗粒状，是一种自然现象，不会对人体健康产生不利影响。因此，如果西梅干表面的白色点是糖分结晶，那么西梅干仍然是可以安全食用的。如果西梅干储存不当，例如放置在潮湿、高温的环境中，可能会导致受潮并引起发霉、变质。此时，西梅干表面可能会出现许多白点或毒斑，这些白点或毒斑通常具有毛绒感，颜色不均匀，并可能伴有异味。在这种情况下，西梅干是不能继续食用的，因为盲目食用可能会使体内的霉菌过度堆积，容易产生微生物，造成食物中毒。

如何区分是发霉和糖分结晶呢，1.观察外观;糖分结晶形成的白点通常细小而均匀，而发罍导致的白点或毒斑则可能具有毛绒感，颜色不均匀。2.闻气味:发霎的西梅干可能伴有异味，而正常的西梅干则没有这种异味。3.检查储存条件:如果西梅干储存在干燥、阴凉的地方，并且没有受到阳光直射或高温高湿环境的影响，那么出现糖分结晶的可能性较大。反之，如果储存条件不佳，则更容易发霉变质为了延长西梅干的保质期，应将其存放在干燥、通风的地方，避免潮湿和高温。此外，如果发现西梅干已经腐烂或者变质应立即丢弃，避免误食。综上所述，西梅干表面的白色点不一定是发霉，需要根据具体情况进行判断。在食用前，请务必仔细检査西梅干的外观、气味和储存条件，以确保其安全可食用。

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