山核桃仁是一种营养价值极高的坚果，素有“长寿果”的美誉。它不仅味道香酥可口，更对健康有多方面的益处。下面为您详细梳理山核桃仁的营养价值和主要功效：一、核心营养价值山核桃仁的精华在于其富含多种对人体至关重要的营养素：好的脂肪（是主要成分）脂肪含量丰富，其中大部分是不饱和脂肪酸，特别是对心血管有益的亚油酸和α-亚麻酸（一种Omega-3脂肪酸）。这些“好脂肪”有助于降低坏胆固醇，维护心血管健康。蛋白质是植物性蛋白质的来源，含有多种人体必需氨基酸，对于组织修复、维持肌肉健康至关重要。膳食纤维富含膳食纤维，能促使肠道蠕动，预防肠道不适，增加饱腹感，有助于控制体重和维持肠道健康。维生素维生素E：一种脂溶性抗氧化剂，能保护细胞膜免受自由基损害，延缓衰老，滋润皮肤。B族维生素：如B1、B6、叶酸等，参与身体代谢和神经系统功能的维持。矿物质与微量元素锌：含量尤为突出，对增强抵抗力、促生长发育、维持生殖健康和提高味觉功能有重要作用。