森林老爹干果代工厂团餐的行业的趋势,新冠疫情下,团餐这词出现在了大家的词里,我想很多人知道团购,但是没有听过团餐这个词,团餐其实跟团购的意思一样的, 只是他团的以吃的为主,比较我们的坚果或是预制菜,坚果礼盒,月饼等食品,而现在团餐已经发展成了一个较为完善的一个供应链,现在很多企业都开始做团餐,不管是员工的节年福利,还是堂食的三餐都开始了一站式的采购,即节少的中间的采购环节,还可以有多样化选择,团餐在经历原料、人工和产品等成本费大涨原因,团餐领域,“迫不得已”进到智能化、品质化创新发展的环节。在行业和资本一体两翼下,预制菜等概念持续“走红”,一部分团餐企业也逐步向数智化转型,一时间销售市场非常热闹。但是应对一个新的局势与挑战,依然存在很多传统式团餐企业因管理机制过度老旧,没法紧跟时代发展潮流及融入时下一个新的消费市场,进而深陷流量增长短板,只有眼睁睁看着好机会逃走。传统式团餐企业该怎么才能执行组织调节,产生突出重围之态?