松子吃多了会导致上火。松子是一种营养价值较高的坚果，富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。适量食用松子可以补充身体所需的营养物质增强身体抵抗力。然而，松子本身比较干燥且含油量高，如果食用过量，容易引发上火症状。其上火的原因，松子热量高、含油量高，过量食用会导致热量在体内堆积，从而引发上火。松子是炒货，炒制过程中可能增加了其热性，进一步增加了上火的风险。而且上火的症状就是，口舌干燥、咽喉肿痛、口舌生疮等。

松子是一种营养丰富的坚果，含有蛋白质不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等多种营养成分。这些成分有助于调节血脂，对心血管健康有益。同时，松子中的一些营养物质对身体机能也有积极的影响，如抗疲劳、健脑益肾、保护心脏以及增强体质、提高人体抵抗力等功效。糖尿病人的饮食原则主要是少油、少盐、清淡饮食，并要确保一天的摄入量小于支出量，以控制体重。松子虽然营养丰富，但含有一定的热量和脂肪，因此糖尿病人食用时需要适量。建议糖尿病人每天食用松子的量控制在15~20克(约15~20粒)左右。这个量既能满足营养需求，又不会对血糖产生过大的影响。

要使东北松子在炒制过程中开口，可以按照以下步骤进行:一、准备原料选择质量上乘的东北松子，确保它们干燥且无变。是优良的松子是炒制成功的关键。浸泡与蒸制是制作的关键步骤之一，1.浸泡:将松子放入清水中浸泡约1至2小时使外壳软化。这一步骤有助于后续炒制时松子更容易开口。2.蒸制:将浸泡后的松子沥干水分，放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟。蒸制过程中，蒸汽的热量会进一步软化松子壳，为炒制开口做好准备。晾干将蒸好的松子取出，放置在通风处自然晾干至室温。这一步很重要，因为直接炒热的水汽可能导致松子糊掉。四、炒制1.加热:将晾干的松子放入干净的炒锅中，开小火慢慢加热。

东北松子一般在秋季9月中旬至10月中旬成熟并采摘。东北松子的成熟时间一搬是在9月中旬开始。东北松子，尤其是长白山地区的野生红松子，其成熟周期较长，需生长50年后方开始结籽，且成熟期约两年。每年秋季，当松果成熟干裂后，松子会自然脱落。具体来说，东北松子在9月中旬至10月中旬期间达到国较佳成熟期，此时的松子质量较好，颗粒饱满，品质较佳。另外采摘时间，由于松子在松果成熟干裂后会继续脱落，因此种植户会在这段时间内积极采摘。采摘时，东北地区的人们通常会选择在清晨或傍晚进行，以避免阳光直接照射对松子品质的影响。

关于“坚果吃了会胖吗”的问题，主要取决于食用量和食用方式。适量食用坚果不会胖坚果中含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素E、矿物质和不饱和脂肪酸等，这些成分对人体健康有益,适量食用坚果(如每周吃两次，每次像核桃可以吃1-2个，其他坚果如白果、杏仁等也适当少量吃几颗)，可以为身体提供必要的营养同时不会导致发胖。二、过量食用坚果易胖坚果的热量较高，特别是油脂类坚果，如核桃、松子、葵花籽等，每100克通常含有较高的脂肪和热量。