脱皮核桃仁好还是不脱皮好-森林老爹坚果代工厂。也是很多人在吃核桃时会有的疑惑。简单来说，脱皮核桃仁和不脱皮核桃仁各有优劣，选择哪个主要取决于您的个人需求和口味偏好。不脱皮核桃仁（带那层褐色薄衣）优点；营养价值更高：这是关键的区别。核桃仁那层褐色的薄皮（也叫种皮）富含酚类物质、黄酮类化合物等强大的抗氧化剂。这些成分有助于抵抗自由基，抗衰老，对心脑血管健康非常有益。研究表明，核桃的大部分抗氧化活性都来自于这层皮。膳食纤维更丰富： 核桃皮含有丰富的膳食纤维，有助于促肠道蠕动，改进肠道健康。风味更浓郁：对于喜欢核桃“原味”的人来说，带皮的核桃有一种特别的、略带苦涩和涩味的浓郁坚果风味。缺点：口感苦涩： 这是很多人不喜欢带皮核桃的主要原因。那层皮含有的单宁等物质会带来明显的涩味，有些人难以接受。