柠檬片用热水还是冷水泡-森林老爹干果代工厂。总的来说,更推荐用温水(不超过60°C)或凉白开来泡。1.推荐:温水泡(较佳选择)水温:40°C-60°C左右,也就是手摸杯子感觉温热,但不烫手的程度。优点:较大限度保留维C:维生素C是一种比较娇气的营养素,在高温下容易被破坏。温水可以有效地将柠檬中的香气和营养溶出,同时又不会大量破坏维生素C。激发香气:温热的水能更好地激发柠檬的清香,喝起来口感更佳。 对于肠胃比较敏感的人来说,温水比冷水对肠胃更友好。适合人群:绝大多数人,尤其是注重营养和口感的日常饮用者。2.可以,但不推荐:热水泡(特别是沸水)水温:80°C-100°C的滚烫热水。缺点:大量破坏维C:高温会迅速氧化和破坏柠檬中宝贵的维生素C,使其营养价值大打折扣。释放苦味物质:柠檬皮中含有大量的天然苦味物质,如柠檬苦素。