在选择吃什么坚果时，可以考虑多个因素，包括营养价值、口感以及个人健康状况等。以下是一些常见的坚果及其优点，可以参考下1.核桃:营养价值:核桃被誉为“万岁天''长寿果”含有丰富的蛋白质、脂肪、亚油酸、亚麻酸、钙、磷,铁、胡萝卜素B2、维生素B6、维生素E等营养物质。功效:核桃具有补脑益智的功效，因为其中含有大量不饱和脂肪酸，这些脂肪酸对大脑细胞有益。同时，核桃还能增强机体抵抗力，可以生吃，也可以加入适量盐水煮熟吃，或者与意仁、栗子等一起煮粥吃。2.榛子!营养价值:榛子含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养。食用建议:新鲜的榛子和经干燥处理的榛子都很美味，可以直接食用或作为小吃。每次吃榛子不宜超过30克。

榛子仁因其特殊的香气和口感，是很多人喜爱的坚果之一。要让榛子仁做得既好吃又简单，可以尝试以下几种方法:1.烘烤榛子仁，准备好榛子仁、少量植物油(可选)、盐(可选)预热烤箱至150°C(约300°F)。将榛子仁均匀铺在烤盘上，如果喜欢更加香脆，可以轻轻地在上面刷一层薄油。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约10-15分钟，直到榛子仁变成金黄色并散发出浓郁的香气。期间可以取出翻拌一次，确保均匀受热。取出后，根据个人口味撒上少量盐，稍微冷却后即可食用。

榛子仁上面的薄皮通常是可以吃的。这种薄皮主要由纤维和多酚类物质组成，具有一定的营养价值。榛子仁上面的那层薄皮是他的纤维:有助于维持肠道健康，消化。多酚类物质:具有抗氧化作用，对人体健康有很多益处。这层薄皮还含有一定量的蛋白质和脂肪，虽然含量不高，但仍然具有一定的营养价值。可以直接食用榛子仁上的薄皮，但需要注意可能会影响果仁的口感，有些人可能会觉得有涩味。所以可以将薄皮烤干后研磨成粉末用于制作糕点、饮料等食品，这样可以更好地享受其营养价值而不影响口感。

炒熟榛子仁的方法相对简单，但需要注意火候和翻炒的均匀性。  1.选择榛子:确保榛子仁新鲜，没有变质或霉变的迹象。2.放入榛子仁:将清洗并沥干的榛子仁均匀铺放在锅中。如果没有使用食用油，则直接将榛子仁放入锅中即可。3.翻炒榛子仁:用木铲或搅拌勺不断翻炒榛子仁，确保它们均匀受热。翻炒时动作要轻柔，以免榛子仁碎裂，4.观察火候和颜色:在翻炒过程中，要空切关注榛子仁的颜色变化。当它们开始呈现金黄色，并散发出浓郁的香气时，表示已经接近炒熟。此时应继续翻炒，但火候可适当调小，以防炒焦。

榛子是一种营养丰富的坚果，含有高质量的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，如维生素E、钙、铁、锌等。无论是生吃还是熟吃，榛子都能为人体提供这些重要的营养素。然而，关于生吃好还是熟吃好的问题，实际上取决于个人口味偏好、健康状况以及食用目的。生吃榛子的好处:1.保留更多营养成分:生吃榛子可以较大程度地保留其原有的营养成分，因为加热处理可能会破坏部分维生素和其他敏感的营养素2.口感自然:生榛子具有一种天然的清香和脆!爽的口感，对于喜欢原始风味的人来说，生吃是一个不错的选择。