蔓越莓干,常被当作健康零食或烘焙辅料,因其酸甜的口感和艳丽的色泽而备受喜爱。许多人认为它浓缩了蔓越莓的营养,是便捷的养生佳品。然而,在这小小的果干背后,却隐藏着不少健康陷阱,需要我们理性看待,建议尽量少吃。首当其冲的“元凶”:高糖分;新鲜蔓越莓口感极酸,难以直接食用。为了使其变得可口,制作蔓越莓干的过程中会加入大量的糖或糖浆。一份蔓越莓干的含糖量往往高得惊人,其热量也远超新鲜水果。长期过量摄入,无疑会增加肥胖、型糖尿病以及心血管病的风险。对于需要控制血糖和体重的人群来说,它更像是一颗“糖衣炮弹”。加工过程中的营养流失;尽管蔓越莓干保留了部分膳食纤维和抗氧化物,但在烘干、糖渍等加工过程中,对热敏感的营养素,如维生素C,会大量流失。您吃下的蔓越莓干,其营养价值已无法与新鲜或纯冷冻的蔓越莓相提并论。我们本想摄取营养,实则主要摄入了糖分和热量。